RF Aged Bourbon Cream (SC) — обзор ароматизатора

RF SC Aged Bourbon Cream

Виски и сливки, просто созданные друг для друга, замечательно собраны вместе мастерами из Real Flavors.

Описание от производителя:

Тут у себя в Real Flavors мы обожаем сливки. Как насчёт сливок, выдержанных в бочке от бурбона? ДА, пожалуйста. Они такие сливочные, что вам захочется двойную порцию. Сложный флейвор обожженной дубовой бочки прекрасно проступает в этом необычном бленде.

RF (SC) Aged Bourbon Cream, 2% соло, 14 дней

Вкусовой профиль:

Что-то очень необычное и приятное из Бурбона и сливок.

На вдохе сливочная сладость и немного ванили. В начале выдоха мягкие и богатые сливки, которые во второй трети догоняет быстро крепнущий бурбон. В последней трети и на послевкусии они сплетаются в прекрасную мягкую сливочную конфету (больше всего ассоциаций с мягким ванильно-сливочным ирисом). Ваниль не острая, а, напротив, мягкая и богатая, прекрасно сочетается и со сладкой молочной половиной, и с коричневым бурбоном. Флейвор цельный, мягкий, интересный и в превосходной степени богатый на детали — наблюдение за сплетением трёх компонентов профиля дарит истинное наслаждение.

Тротхит: нет, 1/10.

Побочные вкусы: ничего за рамками профиля.


RF (SC) Aged Bourbon Cream, 4% соло, 14 дней

Вкусовой профиль:

Бочка от Бурбона окрепла настолько, что профиль теперь строится вокруг неё. На этой концентрации вкус предстаёт мягким темным бурбоном с «соусом» из сладких сливок. Всему этому аккомпанирует мягкая ваниль. Похоже на растаявшее бурбоновое мороженое (если такое бывает). Очень необычно и гастрономично, но при этом не чересчур сладко: это скорее взрослый и строгий, хоть и десертный, вкус. Помимо этого, бочка сдвинула сладость в сторону коричневого сахара.

Тротхит: подрос, но все ещё в рамках низкого, 3/10.

Побочные вкусы: никаких.


Рекомендации и применение: великолепный и очень необычный крем, настоящая жемчужина Real Flavors. Делайте с ним все, что делаете с любыми другими кремами и бурбоном: кладите в мороженое, в пьяные фрукты (с красными ягодами, скорее всего и как обычно, будет не очень, но стоит пробовать, вдруг сливки вывезут), в табачки, в баттерскотч и так далее. Можно использовать в качестве мягкой ванили и для того чтобы добавить неожиданную сложность кремам. В общем, потенциал неограничен. Я бы использовал до 2% в качестве крема и в 3-4% в качестве бурбона (в центре профиля).

Материал подготовил Николай Толмачёв @mahavoid

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

4 комментария к “RF Aged Bourbon Cream (SC) — обзор ароматизатора”

    • Если честно, я как раз собирался в ближайшее время, но фокус-группа сказала, что чувствует там не то же, что и я. Поэтому я забрал рецепт на переработку на неопределённое время.

  1. У меня сейчас настаивается печенка с кремом, бурбоном и кокосом. Если интересно, поделюсь результатом

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: