FLV Apple Filling — обзор ароматизатора

Тёплая яблочная начинка для вашего пирога.

Описание от производителя:

Начинка из бабулиного яблочного пирога. Оттенки корицы и сладких печеных яблок. Это превосходный ароматизатор для любых яблочных пирогов или для добавления нот печеного яблока. Великолепно подойдет к штруделям, фриттерам и начинке для кондитерских изделий. Отлично сыграется с FLV Rich Cinnamon. Достаточно сильный и чистый вкус для соло, но он также порадует вас, если вы проявите немного находчивости при смешивании его с другими ароматизаторами.

Сетап: Gear 25 RDA, Fused Clapton 2×0.4NI80 over 0.1Ni80 Ω 0.16 Om ⌀ 2.5 , 80W


FLV Apple Filling, 0.75% соло, 28 дней

Описание вкуса: Кондитерская корица и желейный яблочный конфитюр. Концентрации пока ещё недостаточно для того, чтобы полноценно насладиться ароматизатором в соло, но сцена уже довольно читабельна и интересна.

Кусочки яблок, щедро посыпанные корицей, будто бы запеклись в собственном соку, смешавшемся с сахаром. Яблоки здесь не хрустят, не отдают кожурой или зеленью — это крайне честный реалистичный конфитюр. Приятная, чуть желейная текстура.

Корица проступает на вдохе и на первой трети выдоха. Довольно сильная, но без лишней резкости или остроты, она занимает верхнюю часть вкусового профиля и оставляет после себя некую сухость, которую следом же смывает сладкая яблочная начинка. Есть некоторое ощущение, будто всё это слегка присыпано сахарной пудрой (но без эффекта «сладких губ»). Хороший, сбалансированный вкус.

Тротхит: Лёгкий, 2/10.

Побочные вкусы: Ничего лишнего, всё в рамках профиля.


FLV Apple Filling, 1.5% соло, 28 дней

Описание вкуса: Вкус стал заметно слаще, схлопнулся, и его уже сложнее разложить на отдельные составляющие. Яблоки не так хорошо читаются в общей массе — теперь это меньше похоже на конфитюр, и больше похоже на абстрактное фоновое печёное яблоко. Корица, яркая, объёмная и сухая, занимает большую часть профиля и ощущается на протяжении всего вдоха и выдоха. При дальнейшем повышении концентрации вы, скорее всего, получите этот же профиль, только более выраженный (хотя есть вероятность того, что корица просто заслонит собой всё, что в данный момент напоминает вам о яблоке). Тем не менее, это всё ещё приятный тёплый вкус, который органично впишется в пироги, штрудели или другие миксы с выпечкой.

Тротхит: Умеренный, 5/10. Корица даёт о себе знать.

Побочные вкусы: Всё ещё никаких.


Сочетания и использование: Apple Filling достаточно хорош для того, чтобы смело использовать его в соло — для этого будет достаточно концентрации в 1%. Что касается миксов, то тут выглядят уместными классические кулинарные сочетания. Если вы планируете использовать этот ароматизатор в качестве начинки для пирогов или штруделей, попробуйте усилить его яблочную составляющую небольшим количеством сладких красных или жёлтых яблок. Вполне возможно, что его желейно-конфитюрная нота может пригодиться в качестве основы для других фруктовых начинок (персиковая составляющая коблера, грушевый джем). Выпечка, разумеется, будет отличной парой — здесь можно экспериментировать от сухой бисквитной шарлотки до жаренных в масле пончиков с яблочной начинкой. Карамель, баттерскотч, крема, руяны — тоже хорошие сочетания.


Материал подготовила Юлия Перова @julz_per

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

6 комментариев к “FLV Apple Filling — обзор ароматизатора”

  1. Если я правильно понял, то что бы сделать начинку для пончика нужно 1% apple filling и к примеру 1% fuji. Так?

    • Да, можно начать с концентрации 1+1 и поднимать Apple Fuji выше, если вкус покажется Вам недостаточно ярким. Если требуется более сочная начинка с более округлым конфитюром, можно подчеркнуть FLV Apple Filling и FA Fuji с помощью 0.5% TFA Dragonfruit и 0.5% FA Pear. Не забудьте настоять это всё неделю-две, чтобы проступила текстура и вкусы смешались между собой.

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: