DV Doughnut — обзор ароматизатора

DV Doughnut decadent vapours donut

Что понимают в пончиках в Ульсе? Многое.

Описание от производителя:

Вкус свежеиспечённого пончика с восхитительным напылением из коричного сахара — пальчики оближешь!

Сетап: Gear 25 RDA, Fused Clapton 2×0.4NI80 over 0.1Ni80 Ω 0.16 Ohm ⌀ 2.5; 75W


DV Doughnut, 0.5% соло, 1 месяц

В основном сейчас чувствуется вкус, возникающий от сочетания сладкой сахарной глазури и обжаренного в масле теста. То есть теста сейчас очень немного, а в том месте, где оно должно было быть чувствуется некоторая пустота. Где-то на периферии присутствуют ноты коричного сахара. Это не та корица, к которой мы все привыкли — не рвущаяся в первые ряды, как FLV Rich Cinnamon, а более спокойная, фоновая и сухая.

Глазурь, доминирующую на протяжении всего выдоха, сопровождает ненавязчивая корица, оседающая на послевкусии лёгкой вяжущей сухостью.

Насыщенность низкая. Сладость умеренная, ниже ожидаемой относительно пончика из реальной жизни.

Тротхит и побочные вкусы: нет и нет.


DV Doughnut, 1% соло, 1 месяц

Появляются первые намёки на тесто, выражающиеся через уплотнившуюся консистенцию и вкус, похожий одновременно и на FA Zeppola, и на CAP Glazed Doughnut. Коричный сахар и глазурь остались на своих местах. Корица начинает ненавязчиво горчить на послевкусии, что не мешает восприятию профиля в целом. Уровень сладости вырос незначительно.

Тротхит: отсутствует.

Побочные вкусы: лёгкая горчинка.


DV Doughnut, 2% соло, 1 месяц

Тесто приобретает более внятное звучание и выдавливает коричный сахар, от которого остаётся только лёгкая сухость на послевкусии. Оно плотное, поджаренное во фритюре до оптимально золотистой корочки и самую малость дрожжевое (но не в том «пивном» смысле, в каком оно представлено у тех же Flavorah). Тесто также влияет и на глазурь, слегка замыливая её, но оставляя ей место в самом начале выдоха и на послевкусии. Вся сладость сейчас концентрируется именно в ней, оставляя реалистичные ощущения — прямо как при поедании пончика, когда вы надкусываете его и чувствуете первую, попадающую вместе с глазурью на язык, сладость, которая продолжает то и дело проявляться по мере его разжёвывания.

Тротхит и побочные вкусы: нет и нет.


DV Doughnut, 4% соло, 1 месяц

Тесто полностью занимает всю сцену и начинает заметно горчить, структура этой горечи напоминает пережжёный сахар. Глазурь осталась на месте, но ей сейчас очень сильно мешает тесто. Не самый приятный опыт.

Уровень сладости как у приторно сладкого пончика (что, в принципе, вполне естественно).

Тротхит: отсутствует.

Побочные вкусы: горечь, которую не ждали.


Сочетания и использование:

Отличный вариант для пончика, в центр микса на концентрации 2-3%. Тесту потребуется небольшое уплотнение кремами или другим нейтральным тестом, если вы захотите сделать из него менее воздушный и более тяжеловесный пончик. В пару к нему подойдёт приблизительно всё, с чем обычно едят пончики. Можно даже попробовать сделать тесто шоколадным, если получится правильно подобрать шоколад к нему в пару.

Стоит отметить одно странное свойство ароматизатора — совсем не понятно, в какой момент вата становится сухой, вплоть до первых признаков её подгорания.


Материал подготовил Николай Видинеев @sad_vulture

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: