Вкусовая добавка (или «присадка»), сделанная с мыслью о конфетах. Тест с разными ягодами и фруктами.
В попытках определить область и целесообразность применения, я решил попробовать этот ароматизатор с тремя «частыми» конфетными вкусами: лимон, клубника и смородина. Остался впечатлён.
Описание от производителя:
Вкусовая добавка, которая придаст сладкую ноту конфеты любому рецепту.
Сетап: Goon RDA, 2x fused 2*0.4NiCr+0.1NiCr, 0.16Ohm, 80W
CAP Sweet Candy (Enhancer) 0.5% + FA Lemon Sicily 2%, 2 недели
Круглые лимонные карамельки из моего детства.
Я не ошибся в выборе первого напарника для тестирования CAP Sweet Candy (Enhancer), он превосходно показал с чем мы имеем дело. В то время как в чистом виде FA Lemon Sicily похож на чуть искуственный лимонный сок (на лимонный сок для кулинарии, упакованный в банки, а не в настоящие лимоны), Sweet Candy (Enhancer) переворачивает его с ног на голову и превращает в лимонную конфету, сладкую и плотную, с легкой горчинкой карамели.
Да, с листа такая комбинация (2% лимона + 0.5% Sweet Candy (Enhancer)) не идеальная лимонная конфета, но направление она показывает очень понятное. Дальше в ход идут подсластители, меренги и так далее, но ядро самой конфеты уже есть, и его приятно парить.
Тротхит: может чуть-чуть выше, чем у чистого FA Lemon Sicily.
Побочные вкусы: никаких.
CAP Sweet Candy (Enhancer) 1% + FA Blackcurrant (Ribes) 2%, 2 недели
Чуть недослащенная желейная черносмородиновая конфета, похожая по духу (и по вкусу) на FA Pazzo King.
Во-первых стоит сказать что это очень вкусно. Да, нет каких-то мелких деталей, присущих конфетам из реального мира (кристалликов сахара, выраженной сладости и кислинки), но в остальном — просто прекрасно.
Во-вторых, хоть работа Sweet Candy (Enhancer) тут видна, и этой работы много, ароматизатор не наступает на напарника и не обрезает его — только контейнирует, запирая черную смородину в рамки желейной конфеты.
На послевкусии снова легкая карамельная горчинка, которая абсолютно не тревожит.
Тротхит: чуть выше, чем у смородины от природы, 3/10.
Побочные вкусы: нет.
CAP Sweet Candy (Enhancer) 1% + CAP Sweet Strawberry 4%, 2 недели
Вот это странное сочетание, которое больше напоминает мне хлеб с клубничным вареньем, чем какой-либо сорт клубничных конфет. С одной стороны может это и не плохо, в конце концов по хлебу с клубничным джемом многие сходят с ума, но с другой стороны — это не то, что я «заказывал».
Если сильно захотеть, то можно поверииьь в то, что это мягкая клубничная конфета, но привкус хлеба… возможно, это не та клубника и стоило выбрать какую-нибудь поджемовее и поярче, например INW Shisha Strawberry. Но тогда я бы пропустил этот, весьма противоречивый результат.
Тротхит: некоторый, 4/10.
Побочные вкусы: хлеб.
Сочетания и использование:
Берешь и льешь в фрукты/ягоды! Если сработает, то будет вкуснючая конфета, если не сработает — будет что-то неожиданное 🙂 В любом случае, 0.5-1% — хорошее начало для этой трансформирующей добавки и как минимум пару хороших сочетаний я уже нашел, дальше — бесконечное поле для экспериментов. Если вы любите конфетки, то этим энхансером стоит разжиться.
Она действительно делает вкус слаще, но не настолько сладкая, как CAP Super Sweet. Просто стоит держать в уме, что привычного подсластителя стоит лить чуть-чуть поменьше.
Ароматизатор предоставлен на обзор магазином morearom.ru
Материал подготовил Николай Толмачёв @mahavoid