Джекфрут (или индийское хлебное дерево) доезжает до России почти исключительно в консервированном виде или в виде ароматизатора. Маслянистые и крахмалистые лепестки его мякоти используются в кулинарии Индии и Бангладеша и в зрелом, и в «зелёном» виде. Он стал основой множества национальных десертов, а так же вторых блюд — рагу и жарких.
Описание от производителя:
Джекфрут — это огромный, липкий тропический фрукт размером с баскетбольный мяч. По нашему личному опыту, он имеет настолько притягательный запах, что хочется тут же впиться в его мякоть руками и откусить кусок. Но берегитесь его латексной смолы, которая налипнет на всё вокруг. Наш джекфрут сочетает ноты спелой дыни с базой тропического пунша. Он хорош как в качестве самостоятельного вкуса, так и в составе пуншей и тропических корзин.
Сетап: Gear 25 RDA, Fused Clapton 2×0.4NI80 over 0.1Ni80 Ω 0.16 Ohm ⌀ 2.5; 75W
FLV Jackfruit, 0.5% соло, 2 недели
Не очень насыщенная концентрация. В основном слышно абстрактную мякоть такого же абстрактного тропического фрукта. Где-то на протяжении выдоха к ней то и дело присоединяются отголоски ананаса — то ли его мякоти, то ли верхних нот. Уровень сладости низкий.
Тротхит и побочные вкусы: нет и нет.
FLV Jackfruit, 1% соло, 2 недели
В начале выдоха чувствуется абстрактное несладкое тело тропического фрукта, по плотности приближающееся к хлебобулочному изделию. Дальше внимание переключается на размытые ноты, которые сложно вычленить из общей мешанины: немного манго, немного ананаса и отголоски гуавы. Относительно сочно и по-прежнему не очень сладко.
Тротхит: 2/10 — лёгкий, в самом начале выдоха.
Побочные вкусы: никаких.
FLV Jackfruit, 2% соло, 2 недели
Ананас стал чуть более консервированным, к ноте манго приплелись отголоски персика, а гуава практически не изменилась и сместилась в самый конец выдоха. Консистенция мякоти не претерпела никаких изменений, но стала чуть громче и агрессивнее. Также она набрала в сочности, эффект от которой некоторое время держится на послевкусии. Ароматизатор, наконец, приобрёл хоть какую-то сладость — звучит она довольно реалистично и уместно, но проявляется только к концу выдоха.
Тротхит: 3/10, слегка вырос.
Побочные вкусы: нет и нет.
FLV Jackfruit, 4% соло, 2 недели
Составляющая, отвечающая за консистенцию тропического хлеба съехала с катушек превратилась в тесто уровня всего остального теста за авторством Flavorah, которое приготовили из тропического микса всех ранее перечисленных ассоциативных фруктов. При этом, его уже не удаётся разложить на отдельные составляющие.
С тестом во вкусе проявляется и внушительная горечь и отголоски переарома коричневого сахара (привет, грибы!). Сладость почти приблизилась к терминальной. Строго не рекомендую пробовать ароматизатор в такой концентрации.
Тротхит: 4/10, ниже среднего.
Побочные вкусы: все.
Сочетания и использование:
Это совершенно точно не соло вкус, который можно просто обмазать кулером и радоваться жизни. Я воспринимаю его исключительно как аддитив для тропических фруктов с рабочей концентрацией в районе 1-2%. Можно смело использовать его с манго, персиком, ананасом, гуавой, папайей или даже гуанабаной или черимойей.
Материал подготовил Николай Видинеев @sad_vulture
