Малайзийский чизкейк на толстой корочке.
Азиатские производители ароматизаторов имеют, обычно, свой взгляд на молочку и крема, которые в их исполнении изобилуют нотами масляной кислоты. Возможно сказывается традиционное кулинарное отношение к молоку в азиатских странах — редко где на востоке молоко используют в пищу.
Сетап: Goon RDA, 2x fused 2*0.4NiCr+0.1NiCr, 0.16Ohm, 80W
FNT Cheesecake, 1% соло, 2 недели
Чизкейк. Странный, но чизкейк. Но не такой странный как многие другие чизкейки из Азии, что я пробовал.
Первое, что стоит отметить — необычайно плотный и мягкий пар, особенно для 1% ароматизатора. Во вкусе две основные части: мягкий творожный слой с легкой ванилью, который слышно на протяжении всего выдоха; и интересное тесто (видимо это корка Грэма), которое напоминает больше вафельный стаканчик от мороженого, чем подложку чизкейка. В то время как творог чувствуется на всей длине выдоха, мягкая «вафелька» появляется в начале выдоха, чтобы исчезнуть и вернуться только к концу.
Текстура очень мягкая, почти как маршмеллоу, с легкой сухостью «вафельки». В творожной части никакой рвотной ноты или перекисшего молока. В целом — очень приятный опыт парения.
Тротхит: некоторый, 3/10.
Побочные вкусы: нет.
FNT Cheesecake, 2% соло, 2 недели
Гораздо более насыщенный, и оттого менее приятный вкус. Вафля превратилась в сухое, агрессивное печенье, с нотой ацетилпиразина, грозящейся укатить профиль в попкорн или подсолнечные семечки. Творог обзавелся сразу и рвотной, и кислой кефирной нотами. Это сильный, но карикатурный чизкейк на толстом слое пережаренной жирной корки Грэма. На любителя.
Тротхит: без изменений.
Побочные вкусы: семечки, попкорн, кефир.
FNT Cheesecake, 4% соло, 2 недели
Чудовищно, невыносимо, карательная миксология, очень очень плохо, не делайте так, если вам дорога жизнь. Очень много масляной кислоты и побочных вкусов всех сортов.
Сочетания и использование:
Прикольный и необычный чизкейк на 1% и, возможно, даже немножко выше, скажем, на 1.25%, но будьте очень осторожны. Хорошим пейрингом будет любой другой ванильный творог (например CAP New York Cheesecake или FA New York Cheesecake), мягкая клубника (FW Strawberry Shortcake) или, наоборот, сиропные ягоды, в общем — это чизкейк и к нему подойдет всею что обычно подходит к чизкейкам.
Ароматизатор предоставлен на обзор магазином morearom.ru
Материал подготовил Николай Толмачёв @mahavoid
