Шоколадный сироп от Flavorah, тайком провезённый в нашу реальность из лучшего мира.
Описание от производителя:
Молочный шоколад на переднем плане, сухое какао в завершении. Отлично сочетается с нашими [FLV] Chocolate Deutsch, Mocha и Coffee. Этот шоколад меняет правила игры для любого, кто испытывал проблемы с шоколадными нотами в миксах.
Сетап: Gear 25 RDA, Fused Clapton 2×0.4NI80 over 0.1Ni80 Ω 0.16 Om ⌀ 2.5; 80W
FLV Milk Chocolate, 0.25% соло, 14 дней
Вкусовой профиль:
Легкий оттенок шоколадного сиропа с терпким пудровым послевкусием какао. Умеренно сладкий и довольно сухой на этой концентрации. Это не горький и не молочный, а скорее растворимый горячий шоколад или его сиропная вариация. В этой концентрации ароматизатор кажется недостаточно насыщенным и слегка водянистым.
Тротхит: Отсутствует.
Побочные вкусы: Ничего лишнего в рамках профиля какао или шоколадного сиропа.
Сочетания и использование: В концентрации 0.25-0.5% можно использовать в качестве топпинга к мороженому, фруктам или ягодам. Возможно, подойдет и как легкий акцент к кофе, орехам, молочным коктейлям.
FLV Milk Chocolate, 0.75% соло, 14 дней
Вкусовой профиль:
Какао становится более выраженным и плотным, в целом вкус всё больше напоминает шоколадный сироп вроде Hershey’s, но сухой. Отсутствуют какие-либо побочные ореховые или сливочные ноты. Как шоколаду, ему ощутимо недостаёт жирности и текстуры, а как сиропу – вязкости и тягучести. Тем не менее, это всё ещё приятный вкус.
Тротхит: Легкий.
Побочные вкусы: Всё ещё ничего лишнего.
Сочетания и использование: Возможно, в этой концентрации его сухая текстура хорошо сыграет в выпечке – попробуйте использовать его для шоколадных кексов или бисквитов. Также может послужить отличным дополнением к молочным коктейлям, если будет сбалансирован какими-либо жирными сливочными нотами.
FLV Milk Chocolate, 1.25% соло, 14 дней
Вкусовой профиль:
Вкусовой профиль начинает постепенно уходить куда-то в сторону дешевой плитки шоколадной глазури и пластыря. Сладость становится приторной, несмотря на доминирующее горьковатое и сухое какао. Кажется, этот суперконцентрированный ароматизатор рассчитан на меньший процент использования даже в соло.
Тротхит: Легкий.
Побочные вкусы: Начинают проступать пластырь и легкая шоколадно-алкогольная нота.
Сочетания и использование: В этой концентрации определённо никаких, разве что вы не собрались травить кого-то воспоминаниями из голодного детства о том, как по незнанию и большой скидке купили плитку шоколадной глазури у бабушки-лоточницы с добрыми глазами. Для запаривания в соло стоит остановиться на 1%.
Резюме: Стоит отметить, что в отличие от многих других шоколадных ароматизаторов, FLV Milk Chocolate – абсолютно прозрачный и (предположительно) не убивает ваши спирали. Область его применения ограничена только вашей фантазией, а начать можно с классических кулинарных сочетаний с использованием какао или шоколадного сиропа.
Материал подготовила Юлия Перова @julz_per
